살모넬라 예방을 위한 주방에서 꼭 알아야 할 안전 수칙
살모넬라균이란 무엇인가? 살모넬라균은 주로 가금류, 계란, 육류와 같은 동물성 식품에서 발견되는 병원성 세균으로, 인체에 들어오면 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다. 이 균은 감염된 음식물이 위산을 통과하여 장까지 도달한 후 증식을 시작하며, 감염 후 6시간에서 72시간 사이에 증상이 발현될 수 있습니다. 살모넬라 감염의 주요 증상으로는 갑작스러운 복통, 지속적인 설사, 발열, 그리고 몸살과 같은 오한이 있으며, 증상이 … Read more