음식안전

보툴리눔 중독 보툴리눔 독소는 자연계에서 가장 강력한 독소 중 하나로, 이 독소에 의해 발생하는 식중독은 보툴리눔 중독이라고 불립니다. 이 독소는 주로 불완전하게 밀봉된 통조림이나 가공식품에서 발생할 수 있습니다. 작은 양으로도 치명적인 결과를 초래할 수 있으며, 중추신경계를 공격하여 근육 마비와 호흡 곤란을 유발합니다. 즉각적인 치료를 받지 않으면 호흡 마비로 인해 사망에 이를 수 있습니다. 증상: 시야 … Read more

식중독, 여름철은 높은 온도와 습도로 인해 식중독이 발생하기 쉬운 계절입니다. 특히, 기온이 상승하면 음식이 상하기 쉬워져 식중독을 일으킬 가능성이 커집니다. 다양한 음식 중에서도 특히 주의해야 할 것들이 있습니다. 이번 글에서는 여름철 식중독을 유발하기 쉬운 5가지 음식을 소개하고, 각각의 음식에 대한 보관 방법과 섭취 시 주의사항을 자세히 설명하겠습니다. 이를 통해 여러분이 건강한 여름을 보낼 수 있도록 … Read more