식품위생

보툴리눔 중독 보툴리눔 독소는 자연계에서 가장 강력한 독소 중 하나로, 이 독소에 의해 발생하는 식중독은 보툴리눔 중독이라고 불립니다. 이 독소는 주로 불완전하게 밀봉된 통조림이나 가공식품에서 발생할 수 있습니다. 작은 양으로도 치명적인 결과를 초래할 수 있으며, 중추신경계를 공격하여 근육 마비와 호흡 곤란을 유발합니다. 즉각적인 치료를 받지 않으면 호흡 마비로 인해 사망에 이를 수 있습니다. 증상: 시야 … Read more

리스테리아는 조용하지만 매우 위험한 식중독균으로, 우리가 일상적으로 소비하는 음식에 은밀히 존재할 수 있습니다. 이 박테리아는 대부분의 성인에게 큰 문제가 되지 않을 수 있지만, 특정 고위험군에게는 치명적일 수 있습니다. 특히 면역력이 약한 사람들, 임산부, 신생아 및 노인들에게는 더욱 큰 위험을 초래할 수 있습니다. 리스테리아에 감염되면 증상이 나타나기까지 시간이 걸릴 수 있으며, 감염 후에는 심각한 건강 문제로 … Read more